Oopsies (broodvervanger)

En toch heb je soms trek in een boterham. Omdat het zo makkelijk is, maar ook omdat het zo lekker is.

Als je koolhydraatarm eet is een gewone boterham geen optie. Daarom deel ik vandaag graag dit recept voor Oopsies! Het complete recept bevat 4,9 kh.


Wat heb je nodig?

 

3 eieren

100 gram roomkaas

1 theelepel bakpoeder

klein beetje zout


Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 150 graden

Bekleed een bakplaat met bakpapier


Hoe maak je het?

Neem 2 kommen en splits daarin de eieren. Het eigeel in 1 kommetje, het eiwit in het andere.
Voeg een beetje zout bij het eiwit en klop het stijf. Je moet de kom ondersteboven kunnen houden, zonder dat er iets beweegt.
Voeg de roomkaas en het bakpoeder bij het eigeel en mix tot een luchtig geheel.

 

Spatel nu het eigeelmengsel beetje bij beetje door het eiwit. Wees voorzichtig dat de lucht er niet uitgaat.
 

Nu maak je, op de bakplaat, mooie hoopjes met een lepel en zet het 25 minuten in de oven!


Tips!

 

De mogelijkheden zijn eindeloos!

Je gebruikt ze nu als 'broodje', dus kun je ze beleggen zoals je het zelf lekker vindt, wel koolhydraatarm uiteraard. Zelf vind ik hem lekker met ham en kaas onder de grill. Het ideale lunchrecept dus!


Meer recepten

Courgette lasagne